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    Principale marca vinograda come alle condizioni della loro maturazione

    Vinograda di marche come alle qualita (a primo di ogni taglia di bacche ad e le possibilita di trasporto e deposito) divida su due piu grandi gruppi. marche tecniche optano per la fabbricazione di vino, di succhi l'iziuma; Le marche di bettolino sono usate in tipo fresco, podaiutsya per proporre. Di loro come bene puo fare e kompoty, perche tali marche differiscono dalle grandi bacche ed aggiustano grozdiami. Krymskie tradizionale marca vinograda e similmente buono ed in tipo fresco e per la preparazione di vini, shcherbeta, bekmesa marche senza kostochek con bacche molto dolci sono consumate ed in tipo fresco e zavyalivaiutsya su izium.

    Le marche di bettolino sono cresciute in tutte le naturali zone del Crimea, eccetto altopiano alpino. La zona di Feodosiiskaya include in noi e steppe, e Predgoria, cosi come valli uniche, ecco perche ecco presento tutte le marche principali del Crimea ed in regione di Mediterraneo generale.

    Per andata di marche tecnica sulla preparazione di vino, di condizione di mikroklimaticheskie molto importante che e perche per le migliori cose di materia prima di vini e cresciuto in molto alcuni luoghi (circa lui in piu dettaglio in capitolo su vinodelii).

    Delle economie del Crimea attirano turisti a vinograda di assemblaggio, il pagamento e condotto dove dalla parte di raccolto raggruppato. Su stesse condizioni puo essere contrattato e con "nonna" che come primo come non sotto forza stesso per raggruppare raccolto sul vigneto.

    Vinograda di assemblaggio, come bene solo piaccia di altre frutta, necessario condurre in tempo asciutto, bacche bagnate assuefatto a zagnivaniiu, e, inoltre, vinograd possono abbattere sakharistost. Segue preservare incursione di pruinovyi su bacche che offrono il loro deposito qualitativo.

    Per srezki grozdei applicano i vari coltelli, forbici, sekatory che dovrebbe essere bruscamente ottocheny. Deformato e bacche danneggiate da grozdei cancellano da forbici con fini di zatuplennymi. Sekatory e forbici devono periodico asterga in acqua e nasukho per asciugare tryapkoi molle.

    In assemblaggio allo stesso assortimento di condotta di tempo, raskladyvaya produce bacche in due tipo di pacco (suo prima di pulire lavata con sodoi ed acqua di spolaskivaiut). Letto di kisti intatto in scatola in una falda verso l'alto il chereshkami.

    Per deposito su loze verde lei e tagliata fuori alcuno piu capitale: Due-tre nodo sotto grozdi ed uno piu alto sopra di lui. Lozy di schiena-fine mettono in vaso con acqua, e consigliabile distillato. Per la protezione di acqua da decadimento la aggiunga il polvere di carbone. I vasi stabiliscono cosi in gergo su lotki specialmente manifatturato, in grozdi di ordine non il soprikasalis ne coi muri di vasi, ne tra l'un l'altro. Lotki con vasi puo essere disposto in molti palcoscenici. Nel processo di acqua di vapore aggiunga.

    L'ora marche principali sono di ogni destra la loro maturazione.

    Pearl Saba. Marca ungherese. Termine vyzrevaniya solito nel Crimea 4-9 agosto. Berry medio, okruglaya, bianco; centro di grozd, gravi 100-170 g, allenti come a somma, di sakharistost succo 15.8 -18%, assaggi bello con fragranza di muskatnym.

    Cardinale. e portato fuori in California da est-mediterranean le marche. Zreet 18-25 agosto, ma frequentemente colpisce vendita e piu presto - nedozrelym che e perche prova apparentemente il piu verde bacca in grozdi, e poi compra (o no). Berry grande, okruglaya, purp-rosso ricorda a susina decente, kist aggiustano e lussuoso, grande ed allenta, da peso 210-470 g, di zucchero 16.5 -17.5%. Non impedimenti di gusto troppo zuccherini esistono Cardinali in miriadi. Dalle prime marche migliora ogni trasporto di trasferimenti.

    Bianco di Chaush. Tradizionale nel Crimea il genere di di origine turca, di gusto esclusivamente bello. A causa di kozhitsy sottile e la polpa gentile non resiste di trasporto; Generalmente, e cresciuto in recinti. Berry e grande, ovale, bianco. Centro (160-350.) di Kist, sciolto. Sakharistost 16-19%. Zreet da 22 augusto come a 3 Settembrino. In economia di krymskom tradizionale il piu piu presto la marca. da adesso ed esso tatarskoe intitolano "chaush" - iniziale, capo, prima.

    Bianco di Shasla. Egyptian antico marca di alta qualita. e usato in tipo fresco e su succo. Metta via da 25 agosto come a 3 Settembrino. Berry e medio, rotondo, bianco. Centro (70-120.) di Grozd, denso o sciolto; Zuccheri in succo 17-20%.

    Taifi buca. Andata di marca di bettolino di Sredneaziatskii come bene su cuocere al forno. Esageratamente effektno guarda in kompotakh (nelle piu grandi bottiglie). Matura 19-26 Settembrino. Differisce esclusivamente grande, ovale e frequentemente angolare, da bacche di color* rosa-violetta - molto bello e raggruppo in grande fino a molti kiloes (600-700 g su una media), medio come a kisti di rykhlosti. La polpa di bacche insolitamente denso, ecco perche transportabelnost e lezhkost loro eccellente. Zuccheri 14-19%. In frigoriferi e immagazzinato 4-5 mesi, grozd sta assetto, ma in bacche puo apparire kompotnyi fioriscono.

    Shabash. Aborigeno krymskii bettolino marca andata come bene (solamente in Koktebele) su vinomaterialy per portveina, di madery e brandy. Zreet 26 Settembrino - 1 ottobre, ultimo da marche tradizionali krymsko-tatarskoe intitolano "shabash" da che sorge e "poshabashit" russo, vuole dire terminazione, finisca, ultimo, e non ha atteggiamento a streghe. Bacche grande, ovale, bianco, molto formidabile - piuttosto bene trasferisca trasporto distante e deposito lungo. Grozd medio come valutare (230-280.), densita densa o media; sakharistost estraggono il succo 14-19%. In frigoriferi addirittura dopo 5-6 mesi del magazzinaggio di soggiorno di bacca fresco, elastico, tutto ma non cambia colori.

    Izabella costa osobnyakom, non avendo le condizioni distinte di maturazione e descrizione di sortovogo distinta. Abbastanza frequentemente e nelle condizioni piu diverse puo essere visto in vendita il suo nero, pokrytymi da sizym l'incursione di bacca su kisti sciolto, con forte e tali muskatnym di caratteristica assaggiano e polpa di studenistoi.

    Questo vinograda di tipo separato - labruska di vitis, in stato selvaggio si incontra in america di nord. Ad Izabelly, come a vinograda selvaggio, i semi presteranno lozam nuovo la vita, ed ecco proprieta parentali non sono riparate niente, ecco perche selektsionery suo ando via in riposo, e nella descrizione di marche dia nessuno. Ometta la forma di romanzo di foglia ed il particolare gusto, tutto il resto dei cambi su una serie larga, cosi che provi stesso uni. Izabella buono in tipo fresco (ma non sembra bello da tutto), prestera succo decente, niente male il kompoty opta per nalivku e vino di casa. Il vino e considerato solamente da Izabelly pesante per cuore, solito per vini rossi da proprieta salutari non possieda. I buoni vinodely aggiungono a lui Moldovu generalmente ed un altro marca.

    Igor Rusanov



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